自酿桂花酒的注意事项
新鲜桂花筛去杂质 2.把梗从筛眼里筛出来 3.摘掉梗 4.把厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土 5.装入容器中，加少许糖腌渍几小时 6.准备冰糖和枸杞子 7.用干净的白纸做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖 8.封好瓶口。
用料主料 糯米500克辅料甜酒曲 2.5克糖桂花适量桂花酒酿的做法 1. 糯米淘洗浸泡至能轻松用手指碾碎 2. 蒸格上铺上浸湿的蒸布。
桂花酒酿法如下：**桂花不要用水洗，只要用筛子筛下，把杂质挑掉。把花柄全部挑出来，只保留花瓣，最好选择雨后，桂花被雨水冲刷干净了，出太阳再摘的桂花比较干净。挑好放在阴凉出阴干下。**用冰糖磨成粉，把桂花和冰糖粉腌制2小时或者过夜。
**材料：桂花250克，冰糖250克，白酒2000克。**摘下的桂必须是干净的，没有泥沙，将桂花置于阴凉通风处阴干一天。**取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），将阴干后的桂花倒进罐里。**混合搅拌后，根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入冰糖。
制作桂花香水的步骤如下: 材料: - 桂花 - 纯酒精 - 蒸馏水 步骤: 1. 将足够的桂花放入一个干净的玻璃瓶子里; 2. 加入足够的纯酒精,刚刚没过桂花即可。
桂花酒制作桂花酒制方法
高度酒 1000克 辅料 枸杞 适量 冰糖 适量 步骤 1.新鲜桂花筛去杂质 2.把梗从筛眼里筛出来 3.摘掉梗 4.把厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土 5.装入容器中，加少许糖腌渍几小时 6.准备冰糖和枸杞子 7.用干净的白纸做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖 8.封好瓶口。
桂花酒的泡法如下：原料：桂花适量、冰糖150g、高粱酒500ml。**新鲜桂花去掉梗。**筛去杂质。**去其糟粕，取其精华。**用湿的厨房纸巾轻压去除尘土，放通风处晾1个小时（注意不能带水）。**取干净的密封容器，一层桂花一层碎冰糖先腌制桂花，可以去除苦涩味。**放置2~3天，冰糖溶化。
首先将桂花摘下把杂志给去掉。 2.接下来把摘下的桂花放入簸箕里并摊开。 3.然后把桂花置入簸箕里摊开风干。
原料:35度以上的糯米酒2000克,鲜桂花100克,绵白糖200克,干红枣100克,干桂圆肉50克,白参10克。
桂花酿酒的正宗做法?
桂花酿酒是一道传统的中式甜酒,以桂花的香气和甜美的味道而闻名。
桂花酒用多少度的白酒泡，还需要掌握正确的泡制方法和时间。您可以准备一个干净透明的玻璃瓶，将清洗晾干的桂花放入瓶中，约占瓶子容量的三分之一。然后，将选择好的白酒倒入瓶中，浸没桂花，并留出一些空气空间。接着，将瓶口密封好，摇匀后放在阴凉通风处。
1首先将桂花摘下把杂志给去掉。2接下来把摘下的桂花放入簸箕里并摊开。3然后把桂花置入簸箕里摊开风干。
准备材料:桂花花朵:适量,清水:适量,纱布:一块。 **在一个碗里铺上一层粗布,布的边角要从碗边垂下。 **将花朵放进碗里。
准备材料：桂花、白酒、冰糖。2. 将桂花洗净沥干备用。3. 取一瓶白酒，倒出一些，留出足够的空间放入桂花和冰糖。4. 将桂花和冰糖放入白酒瓶中，盖紧盖子，摇晃均匀。5. 放置一个月左右，让桂花和冰糖的香味充分渗透到白酒中。6. 滤掉桂花和冰糖，将桂花酒倒入干净的瓶子中保存即可。
桂花酒的做法步骤
**先把新鲜桂花按上述方法做阴干处理，然后在准备好的瓶或罐中倒入大约1/3的白酒。**再把桂花倒入瓶或罐中，搅匀，再倒入剩下的白酒，加冰糖。**将容器密封后放在避光通风的地方，保存三个月即成桂花酒，如能窖藏一年以上更是上好佳酿。
在一个碗里铺上一层粗布,布的边角要从碗边垂下。 2. 将花朵放进碗里。 3. 倒入适量的清水,淹没花朵,浸泡24小时以上。
常用的桂花酒配方: 500克鲜桂花或250克干桂花,冰糖250克斤,可酿五斤酒。加酒时可基本按照此配方。不过上述配方也不是完全固定的,可根据自己的要求适量增减。
将采摘好的桂花清洗干净,放在一个容器中,将花瓣捣碎。 2.用纱布过滤掉桂花渣,确保桂花渣全部清除,将桂花汁放在干净的小锅里煮至水分蒸发。
桂花酒的制作方法：**摘下的桂必须是干净的，没有泥沙，将桂花置于阴凉通风处阴干一天。**取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），将阴干后的桂花倒进罐里。**混合搅拌后，根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入冰糖。
怎么酿桂花酒
米酒酿造完成之后放桂花，这样才能使桂花的香气能够充分浸透到米酒当中。注意做桂花米酒的时候，需要将米泡发，大概二十四小时左右，才可以酿造桂花米酒。酿造过程中一定要密封然后放在温度适宜的地方发酵，二十四小时之后可以看到水珠样米酒，再发酵八小时即可。
桂花稠酒的制作
一、泡米：清水入缸，淹没江米，木瓢搅拌使脏物上浮撇而弃之。四时为宜。
二、蒸米：上笼，烧大火，熟烂达八成，离火，浇水，先米中间后笼周围，温度降至三度以下即可。
三、拌曲：平散摊开在案，撒曲面，拌，需均匀。
四、装缸：先置木棒一个，于缸中心，将米从四周装入轻轻拍压，后木心转动抽出，口成喇叭状。白布盖之，再加软圆草垫，保持三十度温，三天后酒醅即熟。
五、过酒：将缸口横置两个木棍，铜丝萝架其上，萝中倒多少酒醅，用多少生水几次淋下，手入酒醅中转、搅、搓、压，反复不已，酒尽醅干。
问题一：教你怎样酿桂花酒 气候宜人的秋天，到处可以闻到桂花的芳香，要是在这时候来一杯香甜醇厚的桂花酒就更完美了。以金桂最佳，在桂花各品种中，数其最芳香。作为主料的桂花要选刚摘或摘下不久的桂花，己变成褐色或黑褐色的不可用。桂花要干净，不带泥沙和枝叶。原料：金桂、白糖、米酒或高梁酒、桂园肉和十克白参、一百克红枣。做法：1、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。2、然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。3、假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。喜欢甜一点的，可适量再加些糖。假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。4、成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效。请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。功效：该酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功有。桂花酒尤其适用于女士饮用，被赞誉为“妇女幸福酒”。祖国医学中有花疗的理论实践，桂花酒就是典型的实例。（编辑：徐莹莹）
问题二：在家如何酿制桂花酒 桂花的选择： 以金桂最佳，在桂花各品种中，数其最芳香。作为主料的桂花要选刚摘或摘下不久的桂花，己变成褐色或黑褐色的不可用。桂花要干净，不带泥沙和枝叶。 桂花酒的制作： 将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。 假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。喜欢甜一点的，可适量再加些糖。假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。 成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效。请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。 制作桂花米酒： 原料：江米或东北大米(一定要具有糯性的) 甜酒蛐 干桂花 制作程序： 1.将米饭煮好，最好略干一点(传统的做法是江米泡好后不带水蒸熟)； 2.在米饭冷却的同时准备一个干净的器皿，最好是玻璃或陶瓷的，既不会发生化学反应又有利于用保鲜膜封严。再准备一小杯凉开水； 3.待米饭冷却到35度左右时(简单的判断方法是用手指试探一下，有温热而不烫的感觉就好了)，将其盛出装在器皿中； 4.按照米酒蛐的说明撒上适量的酒蛐(一般酒蛐都是一小袋能做2-2.5公斤的米，但我们一般不会一次做那么多，只能按照米的量估计需放酒蛐的量。也不用太严格，稍微多一点会熟得快些)； 5.将米饭和酒蛐充分拌匀，同时将适量白开水拌在米饭中； 6.用食指在拌匀的米饭中间戳一个小洞以利出酒； 7.在米饭上均匀地撒上一层干桂花(桂花的香味真的令人愉悦!)； 8.用保鲜膜将器皿密封好，再在器皿外面包裹上一层小毯子以利保温； 9.然后将器皿放在温暖的地方。如果冬季家里不太暖和的话，就将其放在暖气旁边。 大功告成，就等享受成功的喜悦了！ 经过24-36小时后，打开器皿外的小毯子看一下，如果看到有出水的样子，基本就成了。将保鲜膜开启一小缝，一股沁人心脾的酒香和桂花的香甜气息就会屡屡飘出，美妙极了！ 用小勺挖一点尝一下，香甜可口！ 作好的米酒如果一次吃不完,最好还是用保鲜膜封好放在冰箱里,以免过分发酵后酒味太浓。
问题三：如何泡桂花酒？ 一般用红色的桂花，泡的酒颜色也是桔红色的。
把花一朵一朵的摘下来，然后摊开，把花柄和谢了的花选出来不要。
把花放到水龙头上冲洗一下，当然要用能沥水的容器装好后再洗。
耿阴干后，加冰糖泡入酒里即可。
问题四：在家怎么做桂花酒 桂花酒其实不是桂花直接酿出的，一般用高度酒（原浆）浸泡桂花约一个礼拜，过滤后获取桂花香汁，用此加水加糖勾兑成度数较低的酒，勾兑完成后再储藏3个月即可饮用。
问题五：怎样泡制桂花酒 桂花酒的制作：选取品质优良的清香型白酒，用鲜桂花浸成桂花露，加到白酒中，即酿成桂花酒。----新鲜金桂阴干一天，加入白糖调拌，加入白酒浸润，密封容器，3个月后风味即成。
问题六：桂花酒如何自制 1、风干：将收集来的桂花摊开，放在通风阴凉处风干一夜。（可以多收集点，风干后大概只有原来的1/3，很少的）
2、发酵：每斤桂花可放入4两白糖（如果喜欢吃甜的可以多放点，我是按照1:1比例放的，糖尽量选择白砂糖，比较容易化开，发酵出来的效果比较好），准备一个储存桂花酿的瓶子，在瓶子里铺一层桂花铺一层糖（铺得薄点层数多点同样有利于发酵），然后等着让它自然发酵就可以了，大约2、3天时间。
3、酿酒：每斤桂花可加4、5斤的35度以上的米酒或高粱酒，按照这个比例在发酵好的酒瓶里加入酒就可以了，然后封存起来，等到一年之后，当当当当，自制桂花酿就完成啦~~~
问题七：在家如何自制桂花酒？ 要酿制桂花酒当然首选品种好、香味特别纯正的桂花，比方广西桂林、湖北咸宁的桂花就特别适合。想在家中酿制要看你会煮谷酒吗？就是用稻谷煮酒，在熏蒸的时候把桂花放在出酒口的位置，这样桂花的香味就融合到酒中去了。只能在桂花盛开的季节采到桂花，可以把桂花风干或用糖腌制就可四季存放供你随时候用了。四季桂的香味不浓不久远，且四季桂的树一般较小，采花量不大，所以其花不是制桂花酒的首选哦---胆个人意见，仅供参考。
问题八：花酒是怎么酿造的？比如桃花酒，桂花酒什么的，说一下具体步骤。还有，什么季节酿最好。 其实和杨梅酒差不多，桃花 ( 农历三月初三日采集 ) 及上等白酒各适量。将桃花倒入酒坛中，加上等白酒，以酒浸没桃花为度，加盖密封，浸泡 30 日，过滤一遍，酒另放。过滤出的桃花可以再加白酒 做第二次用。
问题九：家庭桂花酒怎样制作？ 将采来的桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，去掉垃圾成分，份量是大概半斤以上（250克），然后在桂花中加入白糖250克（粉状冰糖最好）拌匀，放入容器内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上的米酒或高梁酒，然后密封保存，放在避光处，三个月后桂花酒即成。就可以饮用了，假若窖藏一年后饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。
喜欢酒甜一点的朋友，可适量再加些糖。成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效，是招待朋友的佳品。
