山竹怎么挑选
一般来说，山竹有几个萼片，会有几块肉，但也有例外。**称重 挑选山竹时，你可以用手称一下。如果它更重，就意味着它有更多的水。如果它比较轻，可能已经干了。吃山竹有什么好处 **清热降火 对于有重油和辛辣食物的人，山竹可以清热降火。
**看果蒂：颜色越绿说明越新鲜。如果蒂叶颜色暗沉，表示此山竹已太老，不适宜吃了。如果果蒂颜色是褐色或黑色，说明这个山竹放置时间太长了，有可能腐烂变质了。**看颜色：色泽鲜艳、有光泽说明山竹是新鲜的。**捏果壳：用手轻轻捏一下山竹的果壳，可以捏的动、有弹性说明是新鲜的。
首先看山竹叶子的颜色,如果叶子是绿色说明山竹很新鲜 2. 捏一下山竹外壳,如果软且有弹性,也说明山竹很新鲜 3. 最后看山竹的底部,萼片有几瓣。
方法一 步骤/方式一 看果蒂:首先在对山竹进行购买时,一定要仔细观察一下,山竹它的果蒂部分,通过这一个地方,我们就可以很好辨别,山竹是否新鲜。
**捏：稍微软一点且有弹性的山竹是新鲜的，如果比较硬的话，就说明山竹过于成熟了。**看颜色：果皮深紫说明成熟度高，蒂部呈绿色说明新鲜。**看蒂瓣：瓣数数量多的表示果肉比较多，一般选6-8瓣的。**掂量重量：如果山竹比较轻，就代表水分没有那么多，口感略差。
其中的果肉最多。**观察颜色：观察山竹外部的颜色也可以判断出来山竹是否新鲜，新鲜的山竹颜色看起来比较有光泽，如果是不新鲜的山竹，那么它的颜色就会十分暗沉。**掂重量：要想知道山竹怎么挑比较好，也可以选择两个大小差不多的山竹，如果一轻一重，那么重的那个水分比较多，就是比较新鲜的。
怎么挑山竹的好坏
听声辨货是挑选好山竹的一个小技巧，拿起山竹，轻轻晃一下，清脆有力的声音一般来说表明山竹肉质比较细腻，而且比较水分充足。如果山竹发出低沉的声音，那么很有可能山竹的品质不太好，或者已经熟透了，肉质就不太好吃了。4.肉质表观检测 挑选好的山竹还可以通过注意肉质的情况来进行判断。
山竹挑硬的还是软的方法有：捏一捏、看外表的颜色、闻气味。**捏一捏 越是成熟的山竹，它摸起来就会比较软一些，这样的山竹肉质饱满有弹性，汁水也比较多！反之那些还没有彻底熟透的山竹，外壳摸起来会有点硬，这种山竹肉微微有点发涩，口感不怎么好。
**看果蒂颜色 挑选山竹时,一定要注意果蒂下面叶瓣的颜色,山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜,如果颜色变褐色或者变黑,说明这个山竹放置时间长了,不新鲜。
**看叶瓣：山竹的叶瓣有四片，新鲜的山竹叶瓣颜色较绿，如果发现果蒂是黑褐色的，且缺乏水份，就说明保存时间过长，里面的果肉也就不那么新鲜了。**捏一捏外壳：挑选山竹的时候，可以用大拇指来按压山竹的外壳，如果外壳较硬，没有下陷的感觉，就说明山竹过老，或存放时间过长了。
山竹怎么选比较好的?
山竹选比较好的首先要看山竹叶瓣(果蒂)的颜色,果蒂的颜色越绿那么就会越新鲜,这是判断山竹是不是新鲜的关键。
**看果蒂 首先在对山竹进行购买时,一定要仔细观察一下,山竹它的果蒂部分,通过这一个地方,我们就可以很好辨别,山竹是否新鲜,如果果蒂是绿色的话。
**看重量，如果想要购买到好吃的山竹，还应该看山竹的重量，如果看上去两个差不多的山竹，最好选择比较重的山竹，重的山竹水分也比较多，新鲜程度也高，当然要是重量比较轻的话，很有可能就是放的时间太久已经干了。
挑选山竹的时候，如果叶子的颜色不方便进行辨别的话，也可以通过捏壳子来判断是否新鲜。好吃一点的山竹果壳大多数都是软硬适中一点的，既不会太硬也不会太软。一般如果将山竹的果壳捏下去以后，能够反弹回来就是比较好吃的，要是直接凹进去，那就不要买了。
**挑选山竹要看颜色 看果蒂颜色,挑选山竹时,一定要注意果蒂下面叶瓣的颜色,山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜,如果颜色变褐色或者变黑,说明这个不新鲜了。
山竹如何挑选?
**看果蒂,如果想要购买到好吃的山竹,首先应该看它的果蒂,如果它的颜色看上去非常鲜艳,而且呈现出绿色,这就意味着山竹的味道不会太差。
挑选山竹时,可以遵循以下四个小妙招: 看果蒂颜色:新鲜的山竹果蒂颜色应为绿色,如果颜色变褐色或变黑,说明山竹放置时间过长,不新鲜。
**看果蒂，首先在对山竹进行购买时，一定要仔细观察一下，山竹它的果蒂部分，通过这一个地方，我们就可以很好辨别，山竹是否新鲜，如果果蒂是绿色的话，则证明这样的山竹非常新鲜，反之果蒂已经开始枯萎，或者是有霉变等现象出现的话，则证明这样的山竹，已经很不新鲜，很有可能已经保存了，很长一段时间。
**看新鲜度,如果山竹果柄和宿存萼片保持绿色,没有干皱、变黑现象,就是新鲜山竹。如果果柄、萼片和果皮内部变成褐色,则不新鲜。
怎么挑选山竹有妙招
山竹挑选方法有三点，第一可以观察山竹上面生长的叶子，叶子越完整，颜色越正常，山竹越新鲜。第二可以捏壳子来判断，果壳捏下去以后，能够反弹回来就是新鲜的。第三观察山竹颜色是否为深紫色，外表是否光滑。
1、看叶子
挑选山竹的时候，可以多观察一下它的叶子，基本每一个山竹上面都会生长着一些叶子。在进行挑选的时候，如果叶子比较的完整，颜色也比较正常，是非常鲜艳的绿色，就说明山竹越新鲜。
2、捏壳子
挑选山竹的时候，如果叶子的颜色不方便进行辨别的话，也可以通过捏壳子来判断是否新鲜。好吃一点的山竹果壳大多数都是软硬适中一点的，既不会太硬也不会太软。一般如果将山竹的果壳捏下去以后，能够反弹回来就是比较好吃的，要是直接凹进去，那就不要买了。
3、看颜色
一般比较好的山竹颜色十分鲜艳，通常为深紫色，外表也非常的光滑，反之就说明这个山竹已经不新鲜了。山竹的底部有类似花瓣一样的纹理，可以通过这个来判断山竹里面有多少颗果肉。
山竹又名莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子。既可以指植物山竹，也可以指这种植物的果实山竹。那么怎么挑选山竹有妙招呢？下面就让我来告诉大家吧，欢迎阅读。
怎么挑选山竹有妙招1 1、挑选山竹时，一定要注意果蒂下面叶瓣的颜色，山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间长了，不新鲜。
2、还有一个方法，就是选择山竹最好的方法是看它果柄盖顶，就是果柄和头部的四片小叶子，如果这一部分是绿色的，就表示山竹比较新鲜。
3、还可以通过捏果壳，果壳应当是比较软，有弹性，轻压之后能迅速恢复，说明是新鲜的。如果太硬，捏不动，则是太老或风干了，不新鲜了。如果太软，则可能被泡了或者腐烂了。
4、掂重量也是另一个挑选山竹的方法，两个大小相近的，选择重量重一点的'，水明水分多，新鲜，重量轻的，可能是风干了，不新鲜。
5、可通过连着山竹果的茎判断，茎是绿的，就是新鲜的山竹。
怎么挑选山竹有妙招2 我们买山竹的时候要会挑选才能选到好的山竹，那山竹怎么辨别好坏，山竹怎么挑选皮薄的？下面一起看看山竹挑选技巧。
挑选时应该挑中等偏小的，要挑果蒂绿的，越绿的就越新鲜。新鲜山竹果蒂呈绿色，捏起来外壳比较软，有弹性，打开以后，里面的肉质是纯白色。
用手指轻轻捏一下果壳，果壳发干发硬，果蒂颜色暗沉的就代表这个山竹已经不新鲜了。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已经成熟，如果外壳硬的象石头一样，多半不能吃了。果蒂那里如果有很多黄色的果汁就决定不要买了。
挑果荠瓣数多的。山竹的果荠（果的底部）像一朵小花，这朵小花有几片花瓣果实里面就有几瓣果肉。一般的山竹有5至6粒果肉，最多的有8粒。看山竹底部，蒂瓣越多，说明果肉片数越多。果肉的片数越多，果核就越小，蒂瓣少，说明山竹果肉少，我们购买当然挑选蒂瓣多的山竹。
再者就是买山竹的时候，重量也是一个很重要的标准。若是大小相差不多，重一点的里面水分也会更多一点，肯定就会更加新鲜。如果是重量轻一点的话，可能是已经风干了呢。
山竹怎么剥开：摘去山竹上的叶子。有些山竹叶子摘掉后，顶部会露出果肉，用菜刀，沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去，把果皮切开就好剥了。然后从切开的口子，掰开果皮。注意果肉在掏的时候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否则口感会涩涩的。
山竹含有蛋白质、多种维生素、叶酸、钙、磷、钾、镁、硒等多种生物体必备元素，可以补充营养，适合体弱、病后的人食用。
