山竹有什么营养
山竹口感香甜、肉质肥美，而且营养丰富，具体的营养成分如下：**含有丰富的膳食纤维，可以缓解便秘，有维持肠道健康的作用。**山竹含有维生素C、维生素E等多种维生素，有抗氧化、防衰老的功能，非常适合爱美的人群食用。
山竹中含有6中山酮，其能够有效的抑制结菌，同时其衍生物质能杀死体内大多癌细胞，另外山竹在东南亚多用于腹泻和皮肤修复上。蛋白质、脂肪、糖类 山竹中每100克中含有的0.7蛋白质、0.2脂类、17克糖类，它们是人体三大营养元素。蛋白质是人体细胞构成的基本物质，参与着细胞组织的各项活动。
山竹营养丰富，抗氧化作用强，而且有保健功效，是一种绿色水果，号称果中皇后，富含羟基柠檬酸、山酮素等成分，你知道吃山竹的好处和坏处有哪些吗？下面我们就一起来看一看吃山竹的好处和坏处有哪些吧！吃山竹的好处有哪些？
**山竹的营养价值 **山竹富含蛋白质、糖质和脂类,主治脾虚腹泻、口渴口干、烧伤、烫伤、湿疹、口腔炎。
山竹在日常的生活当中，作为热带地区的水果之一，含有丰富的营养成分，比如说大家在生活中适当的吃山竹，发现山竹的口感不错，其实山竹含有大量的维生素、膳食纤维以及矿物质等等，人们在生生活中适当的吃山竹，能够有效的提高自身的免疫力、止咳止呕、抗氧化、改善肤质等等。
**丰富的营养成分 山竹是一种热带水果，以其独特的口感和营养价值广受欢迎。山竹富含多种营养元素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。这些成分对人体健康有着重要的贡献。**维生素和矿物质 山竹含有丰富的维生素，包括维生素B族和维生素C等。
可以吃山竹吗?
山竹是可以吃的,山竹果实成熟后果皮是呈黑色的,轻轻用手一压就会出来里面的果肉,味道特别鲜美,果肉是白色的一瓣一瓣的就好像大蒜一样,是可以食用的。
山竹是一种营养非常丰富的水果，被誉为水果皇后。它含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素及矿物质元素。
山竹和蓝莓都有各自独特的营养价值,难以简单地比较谁的营养更好。
山竹是碱性水果。酸碱性不是说味道酸就是酸性的,味道甜就是碱性的。
山竹当中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、脂类、以及多种矿物质成分，营养价值非常高，食用之后能够帮助补充人体所需的多种营养成分，从而能帮助增加体质增强免疫力。
高血压能吃山竹吗?
山竹营养 营养成分 莽吉柿果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。
山竹的糖分是比较高的,一般100克山竹含糖约17克。
一天最多吃2-3个,山竹富含多种维生素和微量元素,其中果肉富含膳食纤维、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素,适量食用有营养,但要避免多吃。
正常体质的孕妇能吃山竹。山竹含有叶酸、脂肪、蛋白质粉等对孕妇身体有益的物质，应该说从水果中汲取营养成分是十分安全健康的，孕妇可以通过吃山竹来滋养身体。山竹含有丰厚的维生素、矿物质，果肉雪白嫩软，吃在嘴里甜中略酸，能够为孕妇补充很多孕妇需要的营养。
对于营养不良、体弱、疾病恢复期 都有很好的调养作用。山竹有清热解毒功效，对于体内毒素堆积、内热旺盛引起的粉刺、油脂分泌旺盛的皮肤问题，有很好的改善作用，常吃山竹还能补充维生素、矿物质，利于皮肤健康。山竹中含有一种较强的抗氧化成分，能够增强机体免疫力，对抗疾病。
山竹是一种热带水果，营养丰富，含有以下营养成分：1. 维生素C：山竹富含维生素C，每100克山竹果肉中含有60-80毫克的维生素C，比橙子还要高。2. 膳食纤维：山竹果肉中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘。3. 蛋白质：山竹含有一定量的蛋白质，对身体细胞的修复和生长有重要作用。
山竹有哪些部分可以吃?
用刀切开外壳,吃里面白色的果肉. 山竹,又称凤果,原产马来西亚,现在泰国是盛产山竹的主要国家,东南亚的很多国家也都有种植。它属于热带水果。
拥有清凉解热的作用，可以快速的清理体内的热毒，而且还能够预防一些上火的症状，在感冒之后不妨多吃一些山竹。山竹的营养功效山竹是夏季最为常见的一种水果，还被称之为果中皇后，拥有比较高的营养价值，对于保护心血管系统是比较有帮助的。里面含有丰富的蛋白质以及脂类成分，具有补养人体的效果。
山竹，又称莽吉柿、山竺、山竹子等，是一种热带水果，原产于东南亚地区。山竹果实呈圆形，外表呈深紫色或紫红色，果肉呈白色，口感鲜美、香甜可口。山竹不仅味道独特，而且营养价值丰富，具有很高的药用价值和保健作用。
酸性水果和碱性水果是根据食物的酸碱性质对其进行分类的。酸性食物，如柠檬、酸奶、番茄等，对我们的身体能够产生酸性反应；而碱性食物则恰恰相反，如大部分水果和蔬菜等，会使身体产生碱性反应。在这种基础上，很多人都好奇地想知道山竹是属于酸性食物还是碱性食物。
冰箱保存 山竹一种热性食物,一般的热性食物是不能放在冰箱保存的。但是山竹是个例外,是可以放在冰箱冷藏保存的。
【食物名称】榴莲是著名的优质水果。成熟的果肉淡黄色，粘粘多汁，软而甜，吃起来像陈年的牛奶和洋葱，刚开始尝起来有异味，吃完后清凉甘甜，回味很好，所以有“缠绵(榴莲)忘返”的美誉。榴莲产于热带地区，含有许多著名的营养成分，被当地人誉为“热带水果之王”。
山竹的营养价值
果：性平，味甘、微酸。皮：性凉，味苦、涩。 功效 降燥、清凉解热、安神除烦、补充能量、生津止渴、提高免疫力。对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
禁忌人群 肾病、心脏病人、肥胖者应少吃，糖尿病者更应忌食。
适宜人群 一般人群均可食用，体弱、病后的人更适合。
山竹，又名莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子、凤果。山竹壳厚硬呈紫色，肉雪白嫩软，味甜略带酸，非常可口，山竹是一种得天独厚的水果，果壳厚，较不易损害果肉，与榴莲齐名，号称“水果之后”。
多吃山竹也会大大有助您消火压热，清凉可口。山竹原产于东南亚，有“热带果后”之称。山竹既可以指植物山竹也可以指这种植物的果实山竹。山竹响亮的名号可谓实至名归，除本身味道甜美之外，另一个主要原因是在药理中担当的重要角色。
山竹的营养价值 在热带地区一年四季都盛产新鲜的水果，但被人称为‘果后’的山竹每半年只产一次。在气候温和的北美和欧洲，人们对山竹几乎闻所未闻，而在热带雨林地区，山竹却家喻户晓，
山竹树种非常名贵，其幽香气爽，滑润而不腻滞，具有降燥、清凉解热的作用，号称“果中皇后”或“上帝之果”
研究表示，山竹的果皮或外皮都蕴含丰富的Xanthone，不但具备抗氧化能力，也有助增进免疫系统健康，令人身心舒畅，整个山竹都有用。山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质。
山竹的营养价值
1、提高免疫力
山竹含有丰富的钙质、磷质，维他命B和维他命C以及蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
2、清热降火、减肥润肤
山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。中医认为有清热降火、减肥润肤的功效，对平时爱吃辛辣食物、肝火旺盛、皮肤容易长痘的人，常吃山竹可以清热解毒，改善皮肤状况。。
3、减肥、抗氧化、保护心血管
大量研究报告表明，山竹富含羟基柠檬酸、山酮素等成分，羟基柠檬酸对抑制脂肪合成、抑制食欲和降低体重有良好功效，而山酮素则具有止痛抗菌、抗病毒、抗突变等作用，特别是山酮素还能抗氧化、消除氧自由基的活性，对心血管系统有很好的保护作用。
4、补充能量：山竹含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
5、安神除烦：山竹含有的碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。
6、生津止渴：山竹润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多、烧伤，烫伤，湿疹，口腔炎的人群。
山竹的功效与作用
（一）山竹的功效
果：性平，味甘、微酸。皮：性凉，味苦、涩。
果：健脾生津，止泻。皮：消炎止痛。
主治脾虚腹泻，口渴口干，烧伤，烫伤，湿疹，口腔炎。
山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
（二） 山竹的作用
1、抗氧化以及增进免疫系统作用
山竹不但具备抗氧化能力，也有助增进免疫系统健康，令人身心舒畅，整个山竹都有用途，不过因为山竹性寒必免与西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，得用红糖煮姜茶解除。再者山竹含糖分较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病者更应忌食。它亦含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。
2、防止皮肤感染
山竹在古时东南亚医药中还被人用来控制发烧及防止各种皮肤感染。
3、山竹汤专治青春痘
对青春痘的食疗：夏天容易长暗疮，也就是青春痘，山竹汤能对营养过剩及燥火较重引起的暗疮、消化不良、皮肤没有光泽及肥胖等症有很好的食疗作用，对体质热者及容易有热性小毛病的人也十分适合饮用。
（三） 山竹的其他作用
山竹商用价值非常大，外果皮粉末内服可治腹泻、赤痢，外敷可治皮肤病；干燥的山竹叶可用来泡茶，外果皮中的红色素可用来制染料，内表皮、种子及果肉均可入药或制成具有保健功效的饮料，可使饮用者心情愉悦。此外，山竹富含蛋白质、糖质和脂类，主治脾虚腹泻、口渴口干、烧伤、烫伤、湿疹、口腔炎。
山竹怎么挑
挑选山竹有3招:叶片翠绿、果身湿润、壳软。
第一种方法，看叶片。叶片翠绿说明果肉还很新鲜，如叶片枯黄，呈现黄棕色，则说明果子摘下已久，果肉可能已经腐烂。
第二种方法，看果身。一般新鲜的山竹果身较为湿润，放在手里会有湿湿的感觉，如果果身干燥，没有一点湿润，则说明售卖已久，内部可能已经腐烂。
第三种方法，看壳质。山竹果壳相对柔软则新鲜，如果果壳发硬，里面可能腐烂。
此外，看山竹底部的“花瓣”，一般“花瓣”有几瓣，山竹的果肉也会有几瓣，瓣数越多，果肉也越多。
特别提示 ：
购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”，使您大失所望。
剥壳时注意不要将紫色汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味，最好也不要把紫色汁液弄到衣服上，很难洗。
山竹适用人群
一般人都可食用。体弱、病后的人更适合，虽然一般人都可食用山竹，但山竹富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘。所以每天吃3个足矣。
山竹怎么存放
要想让山竹多保持几天青春，低温是不可或缺的：在低温下，可以减少果壳水分的丧失。保存山竹需放冰箱冷藏，通常存放5日后风味每况愈下，最多只能贮藏10天。
此外，尽量密封，避免氧气的侵袭，也是保鲜的一个要诀。总的来说，把山竹装入密封袋再放进冰箱，可以让享用时间延长一点。不过最好，还是现买现吃。
山竹怎么剥
首先摘去山竹上的叶子，有些山竹叶子摘掉后，顶部会露出果肉，用菜刀，沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去，把果皮切开就好剥了，像这个没有露出果肉的。拿刀在一侧轻轻切下去。注意不要切到果肉，怎么控制这个度呢？放心，因为新鲜山竹的皮，你用刀切开是有感觉的。
从切开的口子，掰开果皮。把整个果肉掏出来就好了，注意果肉在掏的时候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否则口感会涩涩的。
剥山竹的小窍门
对付很熟的山竹可以用手挤压,纵向的按住两头的结节,外壳就会裂开的。
山竹打开很简单，有个更好的吃法——用刀把上面平削开直径5公分，然后放好，放到冰箱的冷冻室1--2小时，饭后拿出来当冷食水果，非常爽口。
手拿住山竹然后用2根大拇指往里按就打开了，如果打不开壳是硬的就证明山竹坏了!
把山竹横过来，两个手在中间捏，山竹的腰部就会出现个裂缝，沿着缝捏一圈，再轻轻一掰，山竹的上下就分离了，里面的大蒜半就一大半露在外面了。
山竹怎么吃 直接生吃
买来的山竹，如同榴莲、菠萝一般，拨开外皮，即可享用里面清甜甘香又略带酸味的果肉。
山竹壳厚硬呈紫色，肉雪白嫩软，味清甜甘香，带微酸性凉，润滑可口，解乏止渴，生发补身，为热带果树中珍品。
五月至九月是山竹的盛产季节，一般在5.6月份是旺季，山竹上市季节正好又是最热的夏季，多吃山竹也会大大有助您消火压热，清凉可口。
山竹哈密瓜汁
食材选择：山竹2个、哈密瓜300克。
制作方法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块，两种材料放入果汁机中，加冷开水200毫升，拌匀即可。
食疗功效：经常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒脑、改善健忘的作用。
山竹生菜沙拉
食材选择：山竹2个、番茄1个、苹果1个、生菜1棵、沙拉酱。
制作方法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净。所有材料混合拼盘，淋上沙拉酱即可。
食疗功效：经常食用山竹生菜沙拉可以净化血液、降低胆固醇，对身体的养生保健特别有利。
山竹食用宜忌 ：
不宜吃多。山竹营养丰富，抗氧化作用强，而且有保健功效，不过食用要适量，因为研究发现山竹成分中有抗病效果，但过量摄入会增加酸中毒的可能性，损害呼吸系统，所以每天食用不要超过3个。
山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用会引起便秘，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。
因为山竹是最寒的水果。所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，也切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃。
因含糖分较高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更应忌食。
它亦含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。另外肾病患者、心脏病患者、湿热腹痛腹泻者不可服用。
孕妇能吃山竹吗 山竹含有叶酸、脂肪、蛋白质等对孕妇身体有益的物质，应该说从水果中汲取营养成分是十分安全健康的，孕妇可以通过食用山竹来滋养身体，而且山竹丰富的营养能够有助于孕妇及胎儿健康。但是，并非所有的孕妇都适宜品味山竹，孕妇要根据自身体质谨慎食用。对于体质过硬的准妈妈们来说，完全可以放心食用山竹，但也要注意每日食用的量以不超过3个为宜。
孕妇如何吃山竹 ?
但是孕妈妈要千万注意，山竹中糖分较高，因此妊娠高血压和妊娠糖尿病患者请勿食用。山竹中含有较高钾质，患有肾病和心脏病的孕妈妈要少吃，山竹性寒凉，因此体质虚寒的人要少吃。另外，山竹富含纤维素，过多食用会引起便秘，这点孕妈妈不能忽视。
食物相克表 与山竹「相克」的食物 西瓜 山竹 山竹性寒，若与西瓜、啤酒、苦瓜等寒凉食物搭配食用，可导致脾胃不适、腹泻等症状。 与山竹「搭配」的食物 榴莲 山竹 山竹性偏寒，具有降燥清热的作用，搭配能壮阳助火的榴莲，可寒热均衡，保护身体不受损害。 沙拉酱 山竹 山竹、西红柿、生菜加沙拉酱，可以做成不错的山竹沙拉，有净化血液、降低胆固醇的功效。
